Découvrez le Biltong

Le biltong : une collation sud-africaine populaire, appréciée à travers le monde pour son goût unique et sa teneur élevée en protéines.



Originaire d'Afrique du Sud, le biltong a une longue histoire qui remonte à des siècles. Les tribus locales, telles que les Khoikhoi, ont inventé l'ancêtre du biltong comme moyen de conserver la viande. Ils utilisaient la viande de leurs troupeaux de bovins, d'antilopes et de zèbres qu'ils faisaient sécher au soleil avant de la conserver dans des peaux d'animaux.

Au fil des ans, le biltong est devenu une nourriture de base pour les voyageurs, les chasseurs et les travailleurs de la région. Les fermiers sud-africains ont également commencé à faire du biltong à partir de la viande de leurs troupeaux, et il est devenu une partie importante de la culture culinaire sud-africaine.

Pendant la guerre anglo-boer, le biltong était souvent utilisé pour nourrir les troupes. Les Boers l'utilisaient pour nourrir leurs troupes, il était facile à transporter et ne se gâtait pas rapidement.

Les Britanniques ont également commencé à utiliser le biltong, qui est devenue une source de protéines essentielles pour les troupes lors des campagnes militaires.

Aujourd'hui, le biltong reste une collation populaire en Afrique du Sud, ainsi qu'à travers le monde. Il est souvent fabriqué à partir de viande de bœuf, mais il peut également être fabriqué à partir de viande de kudu, de springbok ou d'autres animaux sauvages.

Le processus de fabrication du biltong consite à : découpée la viande en lanières, assaisonnée avec du sel, du poivre et d'autres épices, puis séchée à l'air libre pendant plusieurs jours. Le résultat : une collation délicieuse et nutritive qui peut être appréciée à tout moment de la journée !

En résumé, le biltong est une collation sud-africaine riche en histoire et en tradition.

Du rôle qu'il a joué dans la survie des tribus locales à son utilisation par les troupes militaires pendant la guerre anglo-boer, le biltong a été une partie importante de la culture sud-africaine pendant des siècles. Aujourd'hui, il est toujours populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé et des amateurs de collations salées et nutritives.